您提到的这种刺绣方式叫做“堆绣”。

堆绣是一种将多层不同颜色的丝线或布料层层叠加，通过精细的刺绣技艺使其紧密贴合在一起，形成丰富立体感的刺绣艺术形式。它常见于中国传统的民间手工艺中，尤其在西北地区较为流行。堆绣作品色彩鲜艳、层次分明，具有很高的观赏价值和艺术价值。