中专机电技术应用升大专可以选择的专业有：

1. 机械工程技术：主要学习机械制造与设计、机电一体化技术等方面的知识，培养掌握机械原理、机械结构设计、机械设备运行与维修等技术能力。

2. 电气工程技术：主要学习电力系统、电机与电器控制、电力电子技术等方面的知识，培养掌握电气设计、电力系统运行与调试、电气设备维修等技术能力。

3. 自动化技术：主要学习自动控制原理、过程控制技术、机器人技术等方面的知识，培养掌握自动化系统设计、自动化设备调试与维修等技术能力。

4. 机械电子工程：主要学习机电传感器、控制技术、嵌入式系统等方面的知识，培养掌握机电设备的控制与调试、机电系统集成等技术能力。

5. 建筑工程技术：主要学习建筑结构与材料、建筑施工技术、建筑制图等方面的知识，培养掌握建筑施工监理、建筑工程设计与管理等技术能力。选择适合自己兴趣和发展方向的专业是很重要的，建议您可以综合考虑自己的兴趣、职业规划和就业前景等因素做出选择。此外，还可以参考相关学校和专业的招生要求和课程设置，以及与专业相关的行业和企业的需求情况，做出更为明智的决策。