火焰组成一般分为三个部分。

内层。深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用。称焰心或还原焰。中层。深红或浅黄色火焰，明亮。温度比内层高。称内焰。外层。无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用。称外焰或氧化焰。或分为焰心、内焰和外焰，火焰温度由内向外依次增高。焰心。中心的黑暗部分及蓝色部分，由能燃烧而还未燃烧的气体所组成。内焰。包围焰心的最明亮部分，是气体未完全燃烧的部分。含着碳粒子，被烧热发出强光，并有还原作用，也称还原焰。外焰。最外层浅黄或透明的区域，叫做反应区。是气体完全燃烧的部分。含着过量而强热的空气，有氧化作用，也称氧化焰。