福建省拥有众多知名的高等教育机构，其中包括：

1. 厦门大学（Xiamen University）：位于厦门市，是中国最早的具有现代意义的大学之一，被誉为“南方之强”。

2. 福州大学（Fuzhou University）：位于福州市，是福建省重点支持建设的“双一流”高校。

3. 华侨大学（Huaqiao University）：位于泉州市，是中国最早实施“侨务”教育的大学之一。

4. 福建师范大学（Fujian Normal University）：位于福州市，是福建省内师范教育的重要基地。

5. 福建农林大学（Fujian Agriculture and Forestry University）：位于福州市，是中国南方重要的农业科学研究和人才培养基地。

6. 福建医科大学（Fujian Medical University）：位于福州市，是福建省医学教育和科研的核心机构。

7. 福建工程学院（Fujian University of Technology）：位于福州市，以工程学科为特色的多科性大学。8. 集美大学（Jimei University）：位于厦门市，是一所以航海教育为特色的综合性大学。这些大学在各自的领域内都有着较高的学术声誉和社会影响力，为福建省乃至全国的经济社会发展做出了重要贡献。