如果您购买的食品发生发霉，首先应保留购物小票和发霉食品作为证据。

然后，您可以联系商家进行投诉，要求更换相同价值的未发霉食品或退还购买款项。如果商家拒绝合理赔偿，您可以向当地消费者保护部门或工商管理部门投诉。在协商过程中，请保持冷静并坚持自己的权益。