娃娃菜根，又称娃娃菜头，是指西兰花（花椰菜）的嫩茎和嫩叶，通常是指直径为2-5厘米的茎部，形状稍微像人体的躯干和肢体，因此得名“娃娃根”。

娃娃根富含维生素C、钙、铁、磷等营养成分，且含有丰富的芥子油，具有清热解毒的作用。娃娃菜根可以生食或烹饪食用，常用于烫、炒、拌、蒸等各种菜肴的制作，是一种营养丰富、美味可口的健康食材。