准备材料：柴鱼：适量、豆腐：适量、盐：适量、油：适量、胡椒粉：适量、鸡精：适量、香葱：适量。

1、柴鱼用清水清洗干净，然后切块、豆腐洗净切片、姜洗净切片、香葱洗净切碎备用。

2、起锅倒入适量的食用油烧热，下姜片爆香，然后放柴鱼块，加盐炒匀。

3、倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖至鱼汤浓绸。

4、倒入适量的豆腐块，继续炖十分钟。

5、十分钟后，加入适量的胡椒粉、鸡精、香葱大火烧开即可出锅。

6、准备一个干净无水的容器，把做好的鱼汤盛出即可。

食材:

柴鱼 2条 、 葱姜 适量 、 黄酒，现磨胡椒，白醋 适量

步骤:

步骤1/4

鱼，杀好。厨房用纸擦干水份，撒薄盐。热油锅煎鱼

步骤2/4

下葱姜。

步骤3/4

加4碗水，这是2人份的汤。

最后一步

大火炖10分钟即可。出锅加醋和胡椒

食材：豆腐适量、柴鱼一条、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香葱适量烹饪步骤如下：

1、活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。

2、柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。

3、烧油下入姜片爆香，再放进柴鱼。放点盐煎片刻。

4、倒进清水，将鱼汤煮浓绸

主料：柴鱼500克。

调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。

制法：1、将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。

姜切片、葱切花。

2、锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花即可