复合生物酶是由多个不同的酶组成的，可同时作用于底物，具有高效催化反应的特点。

使用复合生物酶时，首先根据所需反应选择合适的复合酶，然后按照其使用说明书中的建议浓度进行配制。将底物与适当量的复合酶混合，反应体系可以根据需要进行调节，如加入辅助酶、辅助物质等。反应结束后，通过适当的方法（如加热、离心等）停止反应，然后根据需要分离、纯化或检测产物。为保持复合生物酶的活性和稳定性，应存储在冷藏条件下，并避免长时间暴露于高温或直接阳光下。