米绣和十字绣都是传统的刺绣工艺，但在绣制难度和风格上有所不同。

1. 十字绣：十字绣是一种非常受欢迎的刺绣技艺，使用线和织物，在交叉点上形成十字交织的图案。它通常比较简单，适合初学者，也有复杂的设计供有经验的绣者挑战。十字绣图案广泛，包括花卉、动物、风景等各种题材。

2. 米绣：米绣是中国传统的民间刺绣技艺，又称豆绣或蕉麻绣。它使用细长的棉线和蕉麻织物，以针法绣出不同的图案。米绣的图案通常比较复杂，需要一定的技巧和经验，因此对于初学者来说可能会有一定的难度。总体来说，十字绣比较简单易学，适合初学者入门。而米绣则更适合有一定绣艺基础的绣者，喜欢挑战更复杂绣品的人。无论选择哪种刺绣技艺，重要的是兴趣和耐心，绣制过程中享受创作的乐趣才是最重要的。