1.冷冻保存：将蚂蝗放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻室内冷冻保存。

这种方法可以有效防止蚂蝗变质，但是保存时间不宜过长，最好在1-2周内食用完毕。

2.油炸保存：将蚂蝗放入油锅内炸至金黄色，捞出沥干油份后放置在密封罐内保存。这种方法可以防止蚂蝗变质，也可以保持蚂蝗的口感和风味。但是保存时间不宜过长，最好在1-2周内食用完毕。

3.烘干保存：将蚂蝗放在烤箱内烘干，烘干后放入密封罐中保存。这种方法可以让蚂蝗保存时间更长，但是口感和风味会有所改变。保存时间可以长达数月甚至数年。