在高中生物中，最好讲解的片段可能是细胞的结构和功能。

这一部分涉及到细胞的基本组成、细胞膜的功能、细胞器的作用等内容，是理解生命活动和遗传基础的关键。通过讲解细胞的结构和功能，学生可以更好地理解生物学的基本原理，为深入学习分子生物学、遗传学等领域打下坚实的基础。同时，细胞结构和功能也是生物学中的重要考试内容，深入理解这一部分可以帮助学生取得更好的成绩。