荷花最适宜越冬的温度为3-12℃。

南方地区一般无需保护荷花就能露地越冬，而北方则应采取一定的保护措施。 少量缸盆栽，可移至不结冰的冷室连盆堆放，只需保持盆土湿润即可。盆栽荷花安全过冬养护要点：霜降后，剪除茎秆，盆中加满水。长江以南露地越冬，黄淮地区，用双层塑料薄膜原地覆盖。东北、西北地区，盆上盖一层塑料膜，膜上盖土，土上再盖一层塑料膜，或原盆移到塑料大棚内，春暖后翻盆分藕，每盆有新藕3-4枝，重新栽植。