鸽子饲养管理和疾病防治技术需要掌握以下几点：

1. 饲养环境：鸽子需要一个干燥、通风良好、光线明亮的环境。

鸽笼和鸽舍也需要定期清洗和消毒，以避免疾病传播。

2. 饲料：选择营养均衡、健康的饲料，如粟子、玉米、大麦、豌豆等，同时需要保持喂食的时间和数量适当。

3. 规律的运动：鸽子需要定期飞行锻炼，可在清晨或傍晚时分放飞，一般飞行时间不应超过30分钟。

4. 疾病防治：鸽子易感染多种疾病，如鸽肝炎、鸽病毒性疾病、鸽肺炎等，要做好预防和治疗工作。预防措施包括定期检查健康状况、卫生消毒、饲料合理等，治疗方法可咨询专业兽医。

5. 种鸽的选择：种鸽的选择关系到繁殖后代的质量，需要选择健康、血统纯正、体型和外貌优良的种鸽，同时需要注意母鸽和公鸽的配对。总之，鸽子的饲养管理和疾病防治需要细心呵护和定期维护，以保证鸽子健康、愉悦的生活和繁殖。