只要种植环境好，冬天种子是可以发芽的。

种子的发芽过程分3个阶段：吸水膨胀、萌发和出苗。有活力的种子，受潮吸水后，开始进行呼吸，蛋白质合成以及其它代谢活动，经过一定时期，种胚突破种皮，露出胚根，这一过程称为种子的萌发。冬季可以对种子催芽。

1、对种子催芽。催芽就是先把种子用温水浸泡一段时间，不同种类的花种浸泡时间不一，一般1-2天。然后放在有恒温的地方暖出芽，白天有太阳的话可以用保鲜膜把它盖上，放在太阳下。晚上可以用电热板等供暖设备对其进行保温。待种子有半数以上露白时即可播种。

2、准备好花盆、营养土等必须品进行种植。每天早晚用喷壶撒水，保持水分均匀，不宜过多，否则土壤容易发霉。花盆用保险膜封好，每天撒水时正好换气。中午阳光充足，可置在有光线的地方，但不要直射，薄膜不要去掉，时间不宜长。花苗变可健康成长。