南方轻工类大专的专业设置通常包括以下几类：

轻工类专业 ：

轻化工程

包装工程

印刷工程

香料香精与技术工程

化妆品技术与工程

机械类专业 ：

机械设计与制造

数控技术

机械制造及自动化

模具设计与制造

制冷与空调技术

机电一体化技术

工业机器人技术

化工类专业 ：

环境监测技术

环境工程技术

生态环境修复技术

现代精细化工技术

合成生物技术

电子信息类专业 ：

电子信息工程

软件工程技术

电气自动化技术

艺术设计类专业 ：

艺术设计与制作

工艺美术（室内设计）

动漫与游戏设计

其他类专业 ：

财务会计类

商务英语

电子商务

旅游服务产业

此外，南方地区还有一些推荐的专科大学，这些学校可能也提供轻工类专业：

江苏经贸职业技术学院 ：位于江苏省南京市，以经济管理类学科为主。

广东轻工职业技术学院 ：位于广东省广州市，以轻工、食品、艺术设计等专业著称。

福建商业高等专科学校 ：位于福建省福州市，以财经、管理、经贸等专业为主。

广州番禺职业技术学院 ：位于广州市番禺区，以工科为主，与多家企业有合作，提供实习和就业机会。

深圳职业技术学院 ：具体专业设置未详细列出，但也是一所知名的专科院校。

建议直接咨询相关学校或访问官网获取最新信息，以确认具体开设的专业和课程。