外地的大专院校开设的专业非常广泛，涵盖了理工科、管理类、医药卫生类、教育类、艺术类、人文社科类等多个领域。以下是一些具体的专业示例：

理工科类 ：

计算机科学与技术

信息管理与信息系统

电子信息工程

信息对抗技术

通信工程

信息工程

信息与计算科学

环境工程

环境科学

能源与环境系统工程

资源环境与科学

管理类 ：

人力资源管理

工商管理类

工程管理

医药卫生类 ：

护理

医学影像技术

中医学

药学

口腔医学

教育类 ：

幼儿教育

特殊教育

教育技术

艺术类 ：

音乐表演

舞蹈表演

美术设计

人文社科类 ：

汉语言文学

历史学

哲学

新闻学

法律

其他专业 ：

铁道机车

铁道工程技术

道路桥梁工程技术

物联网应用技术

移动互联网应用技术

发电厂及电力系统

软件技术

计算机应用技术

护理学

这些专业不仅涵盖了传统的工程和管理领域，还包括了新兴的技术和人文社会科学领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的就业前景和市场需求，做出明智的选择。