重庆农村大专开设的专业主要包括以下几类：

农业类专业 ：

现代农艺技术

观光农业经营

园林技术

畜牧兽医

农产品营销与储运

农业机械使用与维护

农村电气技术

农村经济综合管理

工科类专业 ：

汽车制造与检修

机电技术运用

电子与信息技术

建筑工程技术

园林工程技术

机电一体化技术

文科类专业 ：

市场营销与物流管理

会计电算化

文秘与现代办公

旅游服务与管理

学前教育

养殖类专业 ：

畜牧兽医

水产养殖

农产品加工类专业 ：

食品生物工艺

农产品贮藏与加工

其他相关专业 ：

电子商务

幼儿保育

中餐烹饪与营养膳食

物联网技术应用

大数据技术与应用

新能源汽车维修

城市轨道交通车辆运用与检修

工业机器人技术应用

这些专业涵盖了农业、工科、文科、养殖、农产品加工等多个领域，为农村学生提供了多样化的学习和发展方向。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。