桂林自考大专的专业包括但不限于以下这些：

1. 计算机信息管理

2. 通信技术

3. 电子商务

4. 行政管理

5. 人力资源管理

6. 会计学

7. 工商企业管理

8. 学前教育

9. 金融管理

10. 汉语言文学

11. 英语

12. 日语

13. 公共关系

14. 新闻学

15. 艺术设计

16. 档案管理

17. 机械制造及自动化

18. 机电一体化工程

19. 计算机及应用

考生可以根据自己的兴趣、职业规划以及市场需求来选择合适的专业进行报考。