以下是一些开设中文专业的大专院校：

海南外国语职业学院

昆明城市学院

吕梁师范高等专科学校

毕节幼儿师范高等专科学校

西安汽车职业大学

钦州幼儿师范高等专科学校

阳泉师范高等专科学校

大同师范高等专科学校

驻马店职业技术学院

北京青年政治学院

韩山师范学院

广东亚视演艺职业学院

牡丹江大学

眉山职业技术学院

四川国际标榜职业学院

江西科技学院

广州涉外经济职业技术学院

汉口学院

四川文化产业职业学院

桂林师范高等专科学校

四川城市职业学院

川北幼儿师范高等专科学校

焦作大学

重庆幼儿师范高等专科学校

广西幼儿师范高等专科学校

连云港师范高等专科学校

广东茂名幼儿师范专科学校

江西工程职业学院

这些院校提供多种中文相关专业，包括中国语言文学、汉语言文学、古典文献、应用语言学、师范类专业等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。