桐城的大专院校包括以下几所：

桐城师范高等专科学校 （简称桐城师专）：这是一所公办的专科学校，提供师范教育。学校的前身为1904年创立的桐城中学堂师范班，经过多次更名和发展，于2010年升格为高等专科学校。

望溪职校 ：提供5年制大专教育。

中华职校 ：提供5年制大专教育。

文都科技职业学校 ：提供大专班教育。

桐城技工学校 ：提供大专班教育。

安庆职业技术学院 ：提供各类专科教育。

安庆医药高等专科学校 ：专注于医药领域的专科教育。

安徽黄梅戏艺术职业学院 ：专注于黄梅戏艺术专业的教育和研究。

这些学校提供不同领域的教育和培训，涵盖了师范教育、职业技能培训、医药教育、艺术专业教育等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。