不学文化课程烹饪专业大部分是不学文化课程的，除了大学和中专的厨师专业按规定要学文化课，其他都不学，因为烹饪专业是技术专业。

如果是中专烹饪专业就要学习文化课，因为很多都是初中生在读的烹饪专业，所以学校也会开设相应的文化课程，和高校的课程进度统一，除此之外，还有很多烹饪的专业课需要学习，比如营养学基础、食品卫生学、中国饮食保健学、餐饮企业管理等。