饿了么商户索赔指的是如果商家在饿了么平台上未能按时送达或存在其他问题，导致用户被迫取消订单或产生其他损失，用户可以向饿了么平台提出索赔要求。

根据饿了么平台的相关规定，如果商家在超过预计送达时间30分钟内仍未送达，用户可以获得订单金额的50%作为赔偿；如果商家超过预计送达时间30分钟且未联系用户说明原因或未经用户同意确认取消订单，则用户可以获得订单金额的全额作为赔偿。需要注意的是，饿了么平台的索赔金额是根据订单金额来确定的，而不是根据具体损失来计算的。此外，索赔的金额也有一定的限制，具体规定可以参考饿了么平台的相关条款和协议。