灰质是神经元胞体集中的地方，在灰质里功能相同的神经元细胞体汇集在一起，调节人体的某一项相应的生理功能．白质是神经纤维集中的地方，主要起到传导的功能．脊髓的结构包括位于中央部的灰质和位于周围部的白质；脊髓灰质里有许多简单反射的中枢，白质是脑与脊髓联系在脑和脊髓里神经纤维汇集的部位,色泽亮白叫白质