皇帝柑的大小和产地、品种有关，一般小个的皇帝柑主要产自广东省，而大个的皇帝柑主要产于广西，两者因地理位置的差异，造就了皇帝柑不同的口感，通常小个的皇帝柑味道甜度高，属于高甜无酸、不带果籽、果肉无渣的口感；而大个的皇帝柑虽然看着橙黄，但味道略带些酸味，果肉还有籽，吃后有渣感，口感没有小的好吃。