不可以。

作为一所政法大学，政治课程是其核心课程之一，是全面培养学生政治素养和法律素养的必修课程。政治学是政法大学的基础学科，涉及政治制度、政治文化、政治思想等方面的知识，对学生的政治素养和法律素养的提高至关重要。因此，选择不学政治课程，会影响学生的学习质量和职业发展。