印象笔记中的表格可以进行宽度的调整。

具体来说，可以通过将鼠标指针放在需要调整的表格单元格上，然后使用键盘上的“宽度”或“边距”等快捷键来调整表格的宽度。此外，在调整表格宽度后，表格中的内容可能会超出原本的边界，因此需要根据具体情况进行调整。