在初中物理，有关热量的计算中。

在常压(通常指一个标准大气压)下，水从最低的零摄氏度开始，最高升高的温度是100摄氏度。也就是说水温升高的上限温度是100摄氏度。这是由于在常压下，水温升高至100摄氏度时，达到水的沸点，水开始沸腾(水的表面和内部同时汽化的现象)，而沸腾是一种吸热过程，继续给水加热，只能使沸腾更加剧烈，而不会使水的温度继续提高。