饭店小龙虾的养殖需要注意以下几点：

1. 水质: 龙虾生长需要清新的水质，因此需要定期更换水质，避免水质污染。

2.饲料: 龙虾是杂食性动物，需要提供多样化的饲料，如蔬菜、肉类和水生动物等。同时，饲料的质量也要保证。

3.温度: 龙虾对水温的要求较高，生长期间需要保证水温在20-25℃之间。

4.光照: 龙虾需要充足的光照，可以通过天然光照或人工光源进行补充。

5.水深: 龙虾需要适宜的水深，一般在20-30厘米之间。以上是饭店小龙虾养殖需要注意的几个方面，若能合理掌握，龙虾的生长速度和品质都会有所提高。