一般来说，楼房每平方需要用到的腻子石膏的量，取决于墙面的平整度、施工方法和所使用的腻子石膏的质量等因素。

一般来说，普通的腻子石膏每袋可以刮3~5个平米的墙面。而如果墙面平整度较差，需要刮的腻子石膏层较厚，那么每袋腻子石膏可能只能刮2个平米左右的墙面。另外，不同品牌的腻子石膏用量也会有所不同。因此，具体的腻子石膏用量需要根据实际情况进行计算。在施工过程中，腻子石膏的用量也需要根据施工人员的经验和手法进行调整。如果施工不当，可能会导致腻子石膏用量增加。总之，楼房每平方用到的腻子石膏量需要根据具体情况进行计算和调整。