芍药花开的是单层花型，这是由于其花瓣在花蕾发育期间没有完全展开而形成的。

具体来说，芍药花的花瓣在未完全展开时就已经互相挤压和覆盖，导致外部的花瓣无法完全展开。这种现象称为“假卷曲”或“假重叠”。除此之外，芍药花属于反卷曲型茎叶，在生长过程中茎叶会反卷起来使得其成为一种圆柱形状。这也影响了其花朵发育，使得其花瓣更容易互相挤压和覆盖。总体来说，人们对于芍药单层花型的喜爱并不仅仅是因为其美丽和优雅的外表，还因为这种特殊性态带来的趣味和美感。