在液体表面上，液体颗粒之间的相互作用力会形成一个表面张力，使得液体表面表现出一定的弹性和凝聚性。

液体张力原理指的就是这种表面张力的性质和作用。根据液体张力原理，液体分子之间的相互作用力越大，液体表面的张力就越强，液体表面就越容易形成凸起的面形。此外，液体分子之间的相互作用力还对液体粘滞性、表面活性和表面张力衰减等物理特性产生影响。