以下是一些帮助幼儿认识数字11-20的技巧：

1. 数字顺序：帮助幼儿记住11-20的数字顺序，可以使用卡片或数字图表，让幼儿按顺序排列数字。

2. 数字模式：幼儿可以通过观察数字的模式来记住11-20的数字。例如，数字11-20都包含“十”字，只需记住个位数即可。

3. 数字比较：使用比较的方法帮助幼儿记住数字的大小关系。比如，可以与幼儿比较11和12的大小，然后再与13比较，依此类推。

4. 数字与物体关联：将数字与实际物体联系起来，例如，使用11个糖果或20个积木来帮助幼儿理解数字的数量和意义。

5. 数字游戏：使用数字游戏帮助幼儿记住11-20的数字。例如，可以玩数字配对游戏，让幼儿将数字卡片配对。

6. 数字歌曲和儿歌：通过唱数字歌曲和儿歌，幼儿可以更容易地记住11-20的数字。

7. 反复练习：提供多次机会给幼儿反复练习11-20的数字，例如，通过数数物体或玩数字游戏，加深记忆。请注意，每个幼儿的学习方式和节奏可能不同，因此需要根据幼儿的兴趣和能力来选择适合的方法。