1、大黄峰鱼因为本身不错的口感和营养价值受到人们的喜欢。

其实大黄峰鱼比较常见，但是随着环境的破坏和人们肆意捕捉，不管是在其产卵期还是洄游期，只要发现鱼群就一网打尽。

2、目前市场对大黄峰鱼的需求非常大，但是大黄峰鱼越来越少了，所以就出现了价格极高的野生大黄峰鱼。现在市面上的黄峰鱼都是人工养殖，所以口感上会差很多。

3、大黄峰鱼不仅肉质鲜美丨，还具有一定药用价值。它的鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”和“黄鱼胶”，大黄峰鱼的肝脏含维生素A，可以做鱼肝油。但是养殖的大黄峰鱼没有这么好的效果，所以这也是野生大黄峰鱼变得越来越贵的原因之一。