在七年级上册地理学习中，经度和纬度的计算主要涉及到以下方法：

1. 计算经度：经度的计算通常使用地方时差法。

根据“东加西减”的原则，每隔15度经度相差1小时，每隔1度经度相差4分钟。例如，如果北京的地方时为12:00，那么位于东经116度的某地的时差为1小时4分钟，其经度为116°E。

2. 计算纬度：纬度的计算主要依据正午太阳高度角公式。正午太阳高度角与纬度的关系为：h = 90° - φ，其中h为正午太阳高度角，φ为地理纬度。例如，如果某地的正午太阳高度角为30°，那么该地的纬度为60°N。

3. 纬度划分：纬度分为北纬和南纬，北纬的度数向北增大，南纬的度数向南增大。高中低纬度的划分分别为：北纬30°至北纬60°为高中纬度，北纬60°至北纬90°为高纬度；南纬30°至南纬60°为高中纬度，南纬60°至南纬90°为高纬度。

4. 时区计算：为了便于各地之间的交往，全球经度被划分为24个时区。每个时区的中央经线为该时区的基准线，其地方时作为全时区的共用区时。要计算某地所在的时区，可以用该地的经度除以15度，取商数并四舍五入。例如，某地的经度为116°E，所在的时区为东八区。综上所述，在七年级上册地理学习中，经度和纬度的计算主要依据地方时差法、正午太阳高度角公式以及时区的划分原则。通过对这些方法的掌握，学生可以较为熟练地计算地理坐标。