蕙兰是一种兰花，催花的最佳时间是在春季或秋季。

在春季，温度适宜，光照充足，是蕙兰生长和开花的理想时期。而在秋季，气温适中，湿度适宜，也是蕙兰开花的好时机。此外，蕙兰的催花还需要注意提供充足的水分和适当的肥料，以促进花蕾的形成和开放。因此，选择春季或秋季进行蕙兰的催花，可以获得最佳的开花效果。