一般种植香菇必要几种树木有：栗树、柞树、桦树、胡桃树、椴木等。通常情况下适宜采用硬杂木，不可使用松柏等有气味的木材。

香菇是一种真菌，生长在树木上。种植香菇需要选择适合香菇生长的树木，一般选择壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树。树龄 15～30 年生的树木最适宜种植香菇，树木砍下后需要适当保留枝叶，干燥至含水量 40―50% 时接种为宜。香菇种植中还需要控制温度、湿度和通风等条件，以保证香菇的正常生长和繁殖。

在东北黑龙江省和吉林省吉林市地区种植香菇有这几种树木最好，首先最好的是柞木，然后是榆木，椴木，桦木，水曲柳等灯。

适合种植香菇的树木非常多,大约有一百多种,如青冈栎、柞树、栎树、枫树、板栗树、桦树、槐树等等阔叶树,除松、杉、柏、樟以外的具有芳香烃类的树木以外的阔叶树,都能做成段木栽培香菇