使用温水进行泡发比较好，具体的步骤如下，第一步将水温烧至30摄氏度，第二步将鲍鱼放入30摄氏度的温水中，浸泡十分钟

用纯净水泡24小时

将干鲍鱼放入碗中，倒入纯净水淹过干鲍鱼，放入冰箱浸泡24小时。

中途换水

中途时间取除换2次清水，捞出放入另一个碗中。

再泡24小时

再倒入纯净水淹过鲍鱼，再放入冰箱泡发24小时。

用温水泡发。

干的鲍鱼水份很少，鱼肉很硬，吃不得的，必须用温水泡发软后，再煮才好吃，冷水泡的时间比较长，开水泡营养成份会流失，温水最好。

①干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡，水位淹没干鲍鱼。期间每隔8小时换一次水，需要泡1-2天。

②泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然冷却，冷却后换水放入冰箱冷藏。