坩埚是用于化学实验熔化金属类物质的器皿，坩埚本身的熔点很高，被加热后的坩埚温度会达数千度，坩埚降温都采用置于空气中自然降温法，如果用水为坩埚降温，当坩埚浸入水中时，水会因瞬间达到沸点而气化，水大量气化会引发爆炸式扩散易发生安全事故。