要将夫妻共有的房产变为单独所有，可以通过协议离婚、赠与、买卖等方式进行。

具体操作需要根据当地法律规定和双方协商决定。房产证是否为新证取决于具体情况，如果房产是在婚后购买的，可能是新证；如果是婚前购买的，可能是旧证。建议咨询专业律师或房产中介，以确保合法性和顺利办理。