绿萼梅气香,味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。

梅花的气味是一种淡淡的清香，没有桃花甜，但是很幽。

梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。

探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵掠过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。