南方由于高温高湿的气候条件，养殖山羊主要依靠放牧，不适宜圈舍养殖。

由于放牧地终年都是有柔嫩的草和灌木林资源，一年到头都可以在山上放牧。由于高温高湿的气候条件，放羊是早出晚归，每天让羊吃3—4个饱，上午7点到10点放牧，中午10点到下午4点在树荫下饮水、休息反刍，下午4点后放牧，晚上8点后收牧。放牧时要避免羊中暑、防蛇、防蚊蝇叮咬。不要到低洼地方放牧，那里的蚊蝇很多。南方主要是灌木林资源，山高林密，羊容易走失，因此每天放牧和收牧时必须羊，在放牧过程中也要不定时的数羊，避免羊只丢失。