1、野山羊（Ibex）：包括欧洲野山羊、亚洲野山羊、努力比亚野山羊、阿比西尼亚野山羊、比利牛斯山脉野山羊和高地山羊。

野山羊是中国南北山区分布很广的野生珍贵动物，其瘦肉率高，适应性强，野味浓厚。为偶蹄目、牛科、羊亚科、山羊属的哺乳动物。取食草本植物、灌木和其它2、我国山羊基本都是分布在南方农区，占70%，山羊适应能力强，范围也比绵羊广，我国山羊大致以黄河为界分南北，北方绵羊，南方山羊3、野山羊在南方称“山几”，是中国南方山区野生的一种珍贵的动物、瘦肉率高、适应性强、野味浓厚，其肉香味浓、营养丰富，脂肪含量低，含有17种氨基酸、亚油酸，含量是南江黄羊的20倍，是野猪的2倍。