要挑掉包包上的刺绣，可以尝试以下方法：首先，用细针或牙签轻轻刮除刺绣的表面，小心不要损坏包包的面料。

如果刺绣较大或较深，可以使用剪刀小心地剪掉刺绣的部分。另外，可以使用剪刀或剃须刀轻轻地刮除刺绣的表面。如果以上方法无效，可以尝试使用热熨斗，将毛巾放在刺绣上方，用热熨斗轻轻按压，再用手指轻轻擦拭，刺绣可能会逐渐脱落。请记住，在进行任何操作之前，先在不显眼的地方进行测试，以确保不会对包包造成损坏。