典型的多糖如：淀粉，纤维素，糖原。

多糖按其来源的分类：1、植物多糖 水溶性多糖，如中药材中提取:当归多糖、 枸杞多糖、 水不溶性多糖，如淀粉、纤维素等。

2、动物多糖 ， 从动物的组织、器官及体液中分离、纯化得到 的多糖 • 水溶性的粘多糖 • 肝素、硫酸软骨素、透明质酸、猪胎盘脂多糖 等 。

3、微生物多糖 ，香菇多糖，茯苓多糖，银耳多糖，猪苓多糖， 云芝多糖 • 对肿瘤治疗及调节机体免疫效果显著 。

4、海洋生物多糖 •，从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖。 • 甲壳素（壳多糖、几丁质）、螺旋藻多糖等。 多糖