湖南参加专科提前批录取的院校（专业）一共分为五类，具体类别如下：

1. 定向培养士官专业。

2. 公安院校（含警官、刑警院校）的公安专科专业。

3. 航空、航海专科专业。

4. 经教育部批准的部分独立设置的本科艺术院校的艺术类专科专业。

5. 其他类专业，包括政治考核合格且身体素质合格的专业。需要注意的是，不同院校和专业可能对身体素质和政治考核有不同的要求，具体要求请参考各院校的招生简章。