,卤鸭用嫩鸭:我们要去市场上选一只嫩鸭,原因在于嫩鸭的肉没有老鸭那么厚;
2-3斤的嫩鸭最为适合,这是的鸭肉厚度适中烧起来也会比较容易入味。
冰冻鸭子!
卤味都是重口味的食物!味道做得好是吃不出新鲜鸭子和冰冻鸭子的!再一个冰冻鸭子很便宜!很好控制成本的!