江苏高考621分的学生，可以选择本省一流高水平大学，如南京大学、东南大学、南京航空航天大学等，也可以选择一些综合性大学，如南京邮电大学、江苏科技大学、南京工业大学等。具体选校还需根据自己的志愿及专业倾向等综合考虑。但要注意的是，不同专业录取分数线有所不同，分文理科分数线也不同，所以要结合实际情况进行选择。同时，除了江苏的高校，还可以考虑去外省就读，如上海、浙江等。