康师傅酸菜排骨面停产是因为其中的配料包里的酸菜出问题了；3.15晚会曝光了酸菜生产基地的酸菜生产过程有问题，导致了大量使用这个酸菜的商品下架。

康师傅的酸菜也在其中，所以他们也只能下架不再销售并且暂时停产了酸菜系列产品。