秋季移栽的韭菜秧苗在定植后要及时浇水，使根系与土壤紧密结合，保证其成 活，这一水叫做“定根水”。

定根水的水量不一定很大，但要浇 得全面。经过十多天缓苗，新根发出，新叶长出时，再浇一次 水，这次水量要大些，可以结合施一些速效肥，还可以随水灌 药，预防移栽韭菜生虫。