小肽氨基酸是由两至十个氨基酸分子组成的生物分子。

它们是大肽（多肽）和蛋白质结构组成的基本单元，有着广泛的生物学功能。小肽氨基酸的出现是通过生物体内蛋白质的水解而产生，可以通过化学方法以及生物合成的方式来制备。它们被广泛应用于制药、食品、化妆品和农业等领域，具有重要的应用价值。由于小肽氨基酸是蛋白质的构成单元，对其研究可以推动我们对于蛋白质的深入理解，为新药物和功能食品的研发提供科学依据。